{"id":145,"date":"2023-05-29T10:00:00","date_gmt":"2023-05-29T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/?p=145"},"modified":"2023-05-25T15:30:43","modified_gmt":"2023-05-25T15:30:43","slug":"olio-siciliano-caratteristiche-peculiarita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/olio-siciliano-caratteristiche-peculiarita\/","title":{"rendered":"Olio siciliano: caratteristiche esclusive e peculiarit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

Le peculiarit\u00e0 e le caratteristiche dell\u2019olio siciliano rendono questo alimento apprezzato in tutta Italia e anche all\u2019estero. <\/h2>\n\n\n\n

Ricca di frutti unici, la terra siciliana d\u00e0 vita a delle coltivazioni di olive dalle rare caratteristiche.<\/p>\n\n\n\n

Grazie al clima favorevole e alle qualit\u00e0 del suolo, in Sicilia si coltivano olive pregiate<\/strong>, con attributi e sapori diversi in base alla zona. Ma tutte accomunate dal gusto appetitoso e dalle propriet\u00e0 benefiche.<\/p>\n\n\n\n

Inoltre, anche le attente tecniche di produzione<\/strong> adottate dai frantoi della regione contribuiscono alla nascita dell\u2019olio siciliano con le sue caratteristiche esclusive.<\/p>\n\n\n\n

Scopriamo quindi quali sono le peculiarit\u00e0 e le caratteristiche dell\u2019olio siciliano e cosa lo rende particolarmente apprezzato in Italia e in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n

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Leggi anche:<\/strong> Olio extra vergine di oliva: i valori nutrizionali spiegati facile<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Le variet\u00e0 di olive sicule e le caratteristiche dell\u2019olio siciliano<\/h3>\n\n\n\n
\"Olive<\/figure>\n\n\n\n

Unico e allo stesso tempo vario, l\u2019olio siciliano vanta delle caratteristiche che riflettono la ricchezza della regione da cui \u00e8 prodotto.<\/p>\n\n\n\n

Infatti, il variegato paesaggio della Sicilia \u00e8 la cornice ideale per la coltivazione degli ulivi. Dalle coste, alle alture dell\u2019entroterra, questa isola vanta numerose virt\u00f9 che permettono una vasta ed eterogenea produzione di olive, da cui ottenere degli oli dalle propriet\u00e0 uniche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La variet\u00e0 degli oli siciliani deriva dalle tante piante di olive presenti in Sicilia, tutte differenti per dimensione, forma, fogliame e frutti. E tra le principali olive prodotte sull\u2019isola ce ne sono alcune che meritano una menzione speciale.<\/p>\n\n\n\n

Si tratta della particolare Tonda Iblea<\/strong> tipica dei monti Iblei, della Biancolilla<\/strong> diffusa un po\u2019 in tutta la Sicilia e principalmente nella provincia di Agrigento a Caltabellotta e delle Nocellara del Belice<\/strong> e Nocellara dell\u2019Etna<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Oltre a queste, vanno citate anche la Cerasuola,<\/strong> coltivazione caratteristica delle zone di Palermo e Trapani, e la Moresca, <\/strong>tipica della parte centrale e orientale dell\u2019isola.<\/p>\n\n\n\n

Tutte queste variet\u00e0 di olive sono l\u2019ingrediente principe degli oli pregiati che produciamo presso i Frantoi Cutrera<\/strong> dal 1906. E come in un tour della Sicilia, degustare i tanti oli prodotti in questa terra permette di vivere un viaggio sensoriale<\/strong> in cui si alternano diversi odori, colori e sapori.<\/p>\n\n\n\n

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Leggi anche:<\/strong> La vera storia dell’olio siciliano<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Quali sono le caratteristiche dell\u2019olio siciliano?<\/h3>\n\n\n\n

Come abbiamo visto, la grande variet\u00e0 e qualit\u00e0 delle coltivazioni<\/strong> di olive in Sicilia \u00e8 alla base delle caratteristiche dell\u2019olio siciliano e hanno contribuito a rendere questo prodotto conosciuto in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n

Tuttavia, a partecipare alla costruzione di tale apprezzamento ci sono anche le tecniche di produzione accurate e attente<\/strong>, impiegate dai migliori frantoi artigianali dell\u2019isola.<\/p>\n\n\n\n

Infatti \u00e8 proprio dalle rigogliose coltivazioni e dai meticolosi metodi di produzione che nascono le caratteristiche dell\u2019olio siciliano.<\/p>\n\n\n\n

Fruttato<\/strong> e dai profili aromatici ampi e intensi<\/strong>, l\u2019olio siciliano si contraddistingue per un gusto strutturato<\/strong> che riflette la ricchezza delle propriet\u00e0 organolettiche di questo alimento.<\/p>\n\n\n\n

Con le note ben equilibrate e leggere di piccante e amaro<\/strong> ben riconoscibili al palato, l\u2019olio prodotto in Sicilia pu\u00f2 derivare da una combinazione di coltivazioni che restituiscono una variet\u00e0 di aromi tipici e ben equilibrati. In alternativa si pu\u00f2 optare per un olio monocultivar<\/strong> che esalta il gusto armonico del tipo di frutto impiegato nella lavorazione. <\/p>\n\n\n\n

In ogni caso, l\u2019olio siciliano ha delle caratteristiche che lo rendono idoneo alle certificazioni DOP e IGP.<\/p>\n\n\n\n

In Sicilia, ci sono sei tipi di oli con Denominazione di Origine Protetta<\/strong> e che quindi rispondono ai massimi requisiti in fatto di qualit\u00e0 e affidabilit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Inoltre, l\u2019olio siciliano \u00e8 stato il secondo, dopo quello toscano, a ottenere la denominazione IGP SICILIA<\/strong>, vale a dire l\u2019indicazione geografica protetta. Questa riconosce la ricchezza del settore oleario siciliano <\/strong>che d\u00e0 vita a prodotti unici nel loro genere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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