{"id":196,"date":"2023-07-03T10:00:00","date_gmt":"2023-07-03T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/?p=196"},"modified":"2023-07-18T15:56:20","modified_gmt":"2023-07-18T15:56:20","slug":"da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/","title":{"rendered":"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d’olio cutrera"},"content":{"rendered":"\n

Come fa una semplice oliva a diventare un rinomato olio extravergine di elevata qualit\u00e0? Scopriamo il processo di produzione dell\u2019olio Cutrera.<\/h2>\n\n\n\n

Presso i Frantoi Cutrera<\/a>, l’olio extravergine di oliva \u00e8 il frutto di un processo produttivo meticoloso e attento che preserva la qualit\u00e0 e le caratteristiche sensoriali di questo prezioso alimento.<\/p>\n\n\n\n

Ogni fase del processo, dalla raccolta delle olive fino all’estrazione dell’olio, viene eseguita con cura e creando un connubio perfetto tra tradizione e tecnologia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Scopriamo nel dettaglio la produzione dell\u2019olio Cutrera<\/a> attraverso un viaggio ricco di passione e autenticit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

\n

Leggi anche:<\/strong> I benefici per la salute dell’olio extra vergine di oliva: mitologia e scienza<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Produzione olio Cutrera: l\u2019arte della raccolta delle olive<\/h3>\n\n\n\n
\"L'arte<\/figure>\n\n\n\n

La raccolta delle olive \u00e8 il primo passo cruciale per la produzione di un olio di alta qualit\u00e0. Le olive devono essere integre e raccolte direttamente dagli alberi, evitando di prelevarle dal terreno.<\/p>\n\n\n\n

Mentre molti produttori utilizzano scuotitori meccanici, la raccolta a mano<\/strong> \u00e8 l\u2019unica modalit\u00e0 che ci consente di selezionare attentamente i frutti migliori, scegliendo esclusivamente olive verdi, e di evitare danni e ammaccature che potrebbero compromettere la qualit\u00e0 dell’olio.<\/p>\n\n\n\n

Inoltre, presso i Frantoi Cutrera<\/strong>, la raccolta delle olive viene effettuata manualmente perch\u00e9 \u00e8 l’unica modalit\u00e0 adatta ai nostri alberi secolari, dalle dimensioni imponenti, che hanno pi\u00f9 di 300 anni<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Una volta selezionate e raccolte, le olive vengono rapidamente trasportate al frantoio per iniziare la lavorazione. \u00c8 fondamentale che le olive vengano lavorate entro poche ore dalla raccolta per<\/strong> preservare al meglio le qualit\u00e0 organolettiche dell’olio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Come avviene la produzione d\u2019olio Cutrera?<\/h3>\n\n\n\n

Una volta raccolte le olive, la loro lavorazione inizia con la defogliazione e il lavaggio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Successivamente, i frutti degli olivi vengono sottoposti a una fase di cernita<\/strong> attraverso l’impiego di un selezionatore ottico a infrarossi. Questa tecnologia ci permette di qualificare le olive in base al colore e di rimuovere quelle non conformi agli standard qualitativi che adottiamo nei nostri frantoi.<\/p>\n\n\n\n

Questa fase di selezione contribuisce notevolmente alla qualit\u00e0 finale dell’olio<\/strong>, rimuovendo olive invaiate o affette da patologie fungine che potrebbero influire negativamente sul prodotto finale.<\/p>\n\n\n\n

Dopo la cernita, le olive intere sono pronte per la molitura<\/strong>. Presso il nostro Frantoio viene utilizzato un frangitore moderno e un impianto di trattamento della pasta a ultrasuoni.<\/p>\n\n\n\n

Mentre il frangitore <\/strong>permette di evitare l’ossidazione della pasta di olive e di controllare la temperatura durante tutta la lavorazione, il trattamento a ultrasuoni<\/strong>, sfrutta il fenomeno di cavitazione (accrescimento e implosione di minuscole bolle d’aria all’interno della pasta). <\/p>\n\n\n\n

In tal modo, si favorisce la rottura a livello sub-cellulare delle minuscole gocce d’olio immagazzinate all’interno dei vacuoli cellulari.<\/p>\n\n\n\n

La combinazione di queste attrezzature garantisce che l’olio mantenga tutte le sue propriet\u00e0 aromatiche e organolettiche e aumenta la resa e la qualit\u00e0 dell’olio <\/strong>prodotto.<\/p>\n\n\n\n

Successivamente, la pasta \u00e8 indirizzata all’interno del nostro proto-reattore. Questo strumento, che consiste in uno scambiatore termico sotto alta pressione, funge da vero e proprio pre-gramolatore, quindi si prepara la pasta al successivo step: la gramolazione.<\/p>\n\n\n\n

Per gramolazione s’intende il fenomeno di coalescenza delle minuscole gocce d’olio intrappolate nella pasta in gocce d’olio di dimensione maggiore. Ci\u00f2 avviene attraverso un lento e continuo mescolamento della pasta all’interno di una vasca, chiamata gramola<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\n

Leggi anche:<\/strong> Rivela i segreti della tua cucina: ricette tradizionali siciliane con olio di oliva cutrera<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Questo processo, che pu\u00f2 durare 30-45 minuti, \u00e8 necessario per permettere alle centrifughe di estrarre correttamente l’olio presente nella pasta.<\/p>\n\n\n\n

Infine \u00e8 importante sottolineare come la gramolazione avviene sempre a freddo, a temperature inferiori ai 27\u00b0C, per garantire una corretta formazione del bouquet aromatico dell’olio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Terminata la gramolazione, si procede all’estrazione del mosto d’olio<\/strong> e alla separazione della sansa, la parte solida del composto. Questa estrazione avviene grazie a una centrifuga orizzontale, detta decanter.<\/p>\n\n\n\n

Noi utilizziamo un decanter a 2 fasi, quindi senza aggiunta di acqua esterna per la separazione dell’olio.<\/p>\n\n\n\n

Al termine di questo processo otteniamo il mosto d\u2019olio, il quale viene poi sottoposto a un successivo passaggio all\u2019interno di separatori centrifughi verticali per ottenere olio puro al 99%, purificando cos\u00ec il mosto d’olio precedentemente estratto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L’olio di oliva cos\u00ec prodotto viene poi conservato in silos e filtrato, con filtri a cartone, entro una settimana. In questo modo garantiamo una maggiore shelf life dell\u2019olio e otteniamo un prodotto finale cristallino e privo di impurit\u00e0<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Eliminando del tutto la formazione di precipitati che potrebbero compromettere la qualit\u00e0, questo sistema di filtrazione dell’olio, insieme alla cura di tutte le precedenti fasi di lavorazione, ci permette di ottenere un olio extravergine di oliva puro al 100%<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Combinando esperienza, conoscenza tradizionale e l’utilizzo di moderne tecnologie, garantiamo un olio di alta qualit\u00e0 che preserva e conserva nel tempo tutte le sue propriet\u00e0 organolettiche. In tal modo, l\u2019olio extravergine di oliva Cutrera<\/strong> \u00e8 capace di arricchire ogni ricetta con il suo inconfondibile sapore e di offrire numerosi benefici per la salute dell’organismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come fa una semplice oliva a diventare un rinomato olio extravergine di elevata qualit\u00e0? Scopriamo il processo di produzione dell\u2019olio Cutrera. Presso i Frantoi Cutrera, l’olio extravergine di oliva \u00e8 il frutto di un processo produttivo meticoloso e attento che preserva la qualit\u00e0 e le caratteristiche sensoriali di questo prezioso alimento. Ogni fase del processo, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\nDa oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d'olio cutrera<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come fa una semplice oliva a diventare un rinomato olio extravergine di elevata qualit\u00e0? QUI il processo di produzione dell\u2019olio Cutrera.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d'olio cutrera\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Come fa una semplice oliva a diventare un rinomato olio extravergine di elevata qualit\u00e0? QUI il processo di produzione dell\u2019olio Cutrera.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog - Cutrera\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/FrantoiCutrera\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-07-03T10:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-18T15:56:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/raccolta-delle-olive.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"serra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"serra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/\"},\"author\":{\"name\":\"serra\",\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/person\/679ea16967e77658fea674557d7e8a7f\"},\"headline\":\"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d’olio cutrera\",\"datePublished\":\"2023-07-03T10:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-18T15:56:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/\"},\"wordCount\":840,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Uncategorized\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/\",\"url\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/\",\"name\":\"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d'olio cutrera\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-07-03T10:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-18T15:56:20+00:00\",\"description\":\"Come fa una semplice oliva a diventare un rinomato olio extravergine di elevata qualit\u00e0? QUI il processo di produzione dell\u2019olio Cutrera.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d’olio cutrera\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog - Cutrera\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"Frantoi Cutrera\",\"url\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/frantoi-cutrera-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/frantoi-cutrera-logo.png\",\"width\":365,\"height\":80,\"caption\":\"Frantoi Cutrera\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/FrantoiCutrera\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/person\/679ea16967e77658fea674557d7e8a7f\",\"name\":\"serra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9cf864d6090fa9af4b57f8fccc6f37c89d89106466760d8d94cbdb70ed2d068?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9cf864d6090fa9af4b57f8fccc6f37c89d89106466760d8d94cbdb70ed2d068?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"serra\"},\"url\":\"https:\/\/cutrera.com\/blog\/author\/serra\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d'olio cutrera","description":"Come fa una semplice oliva a diventare un rinomato olio extravergine di elevata qualit\u00e0? QUI il processo di produzione dell\u2019olio Cutrera.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d'olio cutrera","og_description":"Come fa una semplice oliva a diventare un rinomato olio extravergine di elevata qualit\u00e0? QUI il processo di produzione dell\u2019olio Cutrera.","og_url":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/","og_site_name":"Blog - Cutrera","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/FrantoiCutrera\/","article_published_time":"2023-07-03T10:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-07-18T15:56:20+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/raccolta-delle-olive.jpg"}],"author":"serra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"serra","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/"},"author":{"name":"serra","@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/person\/679ea16967e77658fea674557d7e8a7f"},"headline":"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d’olio cutrera","datePublished":"2023-07-03T10:00:00+00:00","dateModified":"2023-07-18T15:56:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/"},"wordCount":840,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#organization"},"articleSection":["Uncategorized"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/","url":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/","name":"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d'olio cutrera","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2023-07-03T10:00:00+00:00","dateModified":"2023-07-18T15:56:20+00:00","description":"Come fa una semplice oliva a diventare un rinomato olio extravergine di elevata qualit\u00e0? QUI il processo di produzione dell\u2019olio Cutrera.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/da-oliva-a-oro-liquido-viaggio-di-una-goccia-dolio-cutrera\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Da oliva a oro liquido: il viaggio di una goccia d’olio cutrera"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/","name":"Blog - Cutrera","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#organization","name":"Frantoi Cutrera","url":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/frantoi-cutrera-logo.png","contentUrl":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/frantoi-cutrera-logo.png","width":365,"height":80,"caption":"Frantoi Cutrera"},"image":{"@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/FrantoiCutrera\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/person\/679ea16967e77658fea674557d7e8a7f","name":"serra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9cf864d6090fa9af4b57f8fccc6f37c89d89106466760d8d94cbdb70ed2d068?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9cf864d6090fa9af4b57f8fccc6f37c89d89106466760d8d94cbdb70ed2d068?s=96&d=mm&r=g","caption":"serra"},"url":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/author\/serra\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cutrera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}