Come nasce Selezione Cutrera aromatizzato al tartufo bianco
Il nostro olio extravergine d’oliva Selezione Cutrera aromatizzato al tartufo bianco è prodotto a partire da alcune delle migliori cultivar siciliane, Nocellara, Moresca e Biancolilla, raccolte nella Sicilia sud orientale, a 200-400 metri di altitudine, da uliveti giovani in territori collinari e pianeggianti a ridosso del Mar Mediterraneo. Questo blend speciale permette di unire le varie caratteristiche organolettiche che provengono dalle diverse cultivar, ognuna espressione di un territorio specifico. A questo blend aggiungiamo l’aroma di tartufo bianco per consentire gli usi più svariati e fantasiosi in cucina.
Gli utilizzi in cucina di Selezione Cutrera aromatizzato al tartufo bianco
Questo olio particolare rivela un profumo fruttato medio con note di tartufo bianco, un aroma corposo con amaro e piccante molto equilibrati e un evidente, inconfondibile, gusto di tartufo. Questa caratteristica ne fa un prodotto versatile in cucina che si può prestare a preparazioni diverse e originali. Per esempio, per condire primi di pasta all’uovo e tortellini, carpaccio di bresaola con scaglie di formaggio Grana e tutti gli altri piatti in cui il profumo del tartufo bianco è ben accolto.
Una molitura speciale
Selezione Cutrera aromatizzato al tartufo bianco, così come tutti i nostri oli extravergini d’oliva, viene prodotto nel nostro grande frantoio, all’interno di un grande stabilimento produttivo che si pone come punto di riferimento internazionale per la ricerca dell’olio evo di altissima qualità. È un concentrato di tecnologia unico al mondo, realizzato in collaborazione con Pieralisi, leader mondiale delle macchine olearie. Qui, oggi, possiamo integrare il nostro know how e la passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro con le migliori tecnologie in assoluto.
Domande frequenti su Selezione Cutrera aromatizzato al tartufo bianco
Come viene aromatizzato l’olio al tartufo bianco Selezione Cutrera?
Per insaporire il nostro speciale blend Selezione Cutrera utilizziamo solo aroma di tartufo bianco. Il tartufo bianco è una radice dal profumo e dal gusto intensi e inconfondibili. Il suo utilizzo non appartiene alla tradizione gastronomica siciliana ma il suo aroma ben si sposa a un buon olio extravergine di oliva siciliano come il nostro Selezione Cutrera.
Come si può usare l’olio Selezione Cutrera aromatizzato al tartufo bianco?
L’olio evo Selezione Cutrera aromatizzato al tartufo bianco può essere usato in tutti i piatti in cui si vogliono aggiungere il profumo e il gusto tipici del tartufo bianco. Come i primi a base di pasta all’uovo, le preparazioni a base di uovo in generale, i carpacci, la bresaola con scaglie di formaggio stagionato e ogni piatto in cui tale abbinamento è suggerito dal giusto o dalla fantasia.
Da dove arrivano le olive per la produzione di Selezione Cutrera aromatizzato al tartufo bianco?
Le nostre olive sono solo e rigorosamente siciliane. Molte arrivano dai nostri stessi uliveti, altre dai fornitori della nostra rete che scegliamo con cura e che condividono i nostri stessi valori di qualità e sostenibilità e che coltivano in regime biologico. Soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo comune e con un importante valore aggiunto per tutto il nostro territorio.
