Come nasce Selezione Cutrera aromatizzato al rosmarino
Il nostro olio extravergine d’oliva Selezione Cutrera aromatizzato al rosmarino è prodotto a partire da alcune delle migliori cultivar siciliane, Nocellara, Moresca e Biancolilla, raccolte nella Sicilia sud orientale, a 200-400 metri di altitudine, da uliveti giovani in territori collinari e pianeggianti a ridosso del Mar Mediterraneo. Questo blend speciale permette di unire le varie caratteristiche organolettiche che provengono dalle diverse cultivar, ognuna espressione di un territorio specifico. A questo blend aggiungiamo l’aroma naturale di rosmarino per consentire gli usi più svariati e fantasiosi in cucina.
Gli utilizzi in cucina di Selezione Cutrera aromatizzato al rosmarino
Questo olio particolare rivela un profumo fruttato medio con note naturali di rosmarino, un aroma corposo con amaro e piccante molto equilibrati e un evidente, inconfondibile, gusto di rosmarino. Questa caratteristica ne fa un prodotto versatile in cucina che si può prestare alle preparazioni più varie. È indicato per esempio per condire arrosti, grigliate di carne o di ortaggi, focacce bianche, risotti, patate e cipolle al forno. Ma è ottimo anche semplicemente su crostini di pane caldo e su bruschette.
Una molitura speciale
Selezione Cutrera aromatizzato al rosmarino, così come tutti i nostri oli extravergini d’oliva, viene prodotto nel nostro grande frantoio, all’interno di un grande stabilimento produttivo che si pone come punto di riferimento internazionale per la ricerca dell’olio evo di altissima qualità. È un concentrato di tecnologia unico al mondo, realizzato in collaborazione con Pieralisi, leader mondiale delle macchine olearie. Qui, oggi, possiamo integrare il nostro know how e la passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro con le migliori tecnologie in assoluto.
Domande frequenti su Selezione Cutrera aromatizzato al rosmarino
Come viene aromatizzato l’olio al rosmarino Selezione Cutrera?
Per insaporire il nostro speciale blend Selezione Cutrera utilizziamo solo aroma naturale di rosmarino. Il rosmarino è un’erba aromatica tipica di tutte le zone mediterranee. La varietà più diffusa e utilizzata è particolarmente aromatica e profumata e, insieme al basilico, è sempre presente in orti e balconi. Quando la pianta è in piena fioritura ospita le operose api contribuendo così alla nascita dei gustosi millefiori siciliani. L’essenza viene estratta dagli aghi del rosmarino fresco attraverso metodi naturali che permettono di mantenere intatte tutte le caratteristiche organolettiche del rosmarino e, ovviamente, tutto il gusto e il profumo per ritrovarli poi, intatti, nel piatto.
Come si può usare l’olio Selezione Cutrera aromatizzato al rosmarino?
L’olio evo Selezione Cutrera aromatizzato al rosmarino può essere usato in tutti i piatti in cui si vogliono aggiungere il profumo, l’aroma e la piccantezza del rosmarino insieme al condimento a base di olio. Il profumo del rosmarino in cucina accompagna tantissimi piatti della tradizione mediterranea, soprattutto quelli a base di carni. È un classico nel pollo al forno con patate ma anche sugli arrosti. È indicato anche per profumare e condire grigliate di carne o di ortaggi, focacce bianche, risotti, patate e cipolle al forno.
Da dove arrivano le olive e gli aromi per la produzione di Selezione Cutrera aromatizzato al rosmarino?
I nostri aromi sono esclusivamente naturali e le nostre olive sono solo e rigorosamente siciliane. Molte arrivano dai nostri stessi uliveti, altre dai fornitori della nostra rete che scegliamo con cura e che condividono i nostri stessi valori di qualità e sostenibilità e che coltivano in regime biologico. Soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo comune e con un importante valore aggiunto per tutto il nostro territorio.
