Come viene prodotta la Bruschetta classica di pomodoro BIO?
Per la nostra Bruschetta classica di pomodoro BIO, scegliamo solo pomodori siciliani biologici. Li laviamo accuratamente, poi li tagliamo e aggiungiamo i condimenti necessari ad esaltare il sapore e il profumo di pomodoro, cioè basilico e aglio rigorosamente locali e da coltivazioni biologiche. Quindi aggiungiamo l’olio extravergine di oliva biologico Frantoi Cutrera e procediamo alla pastorizzazione per garantire la conservazione ideale del prodotto. Il pomodoro mantiene così il suo colore rosso vivo. All’apertura, si rivelano le intense note aromatiche di tutti gli ingredienti, con predominanza di pomodoro, aglio e olio extravergine di oliva. La consistenza è succosa e croccante.
Le proprietà dei pomodori siciliani BIO
I pomodori che scegliamo per la nostra Bruschetta classica BIO sono ricchissimi di acqua e poveri di calorie. Hanno un buon quantitativo di potassio, poco sodio e tantissimo licopene, la sostanza più importate contenuta nei pomodori perché funge da potente antiossidante.
La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni
La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.
Domande frequenti su Bruschetta classica di pomodoro BIO
Come si mangia la Bruschetta classica di pomodoro BIO?
La nostra Bruschetta classica di pomodoro BIO Segreti di Sicilia va consumata proprio come suggerisce il suo stesso nome: sulle bruschette di pane appena tostato. Non è necessario strofinare l’aglio sul pane perché questo è già contenuto nel condimento del pomodoro. Il succo dell’ortaggio fresco, unito al pregiato olio extravergine d’oliva Frantoi Cutrera, è la finitura ideale per le bruschette, insieme a una foglia di basilico fresco. Il prodotto può essere utilizzato anche a crudo sulla pizza bianca per una versione leggera ed estiva, in accompagnamento ai formaggi negli antipasti e sui taglieri, accanto a secondi leggeri di carni bianche o per condire cous cous e insalate di pasta.
Come si fa abbrustolire il pane per la bruschetta?
Il pane da usare come base per la Bruschetta classica di pomodoro BIO si può abbrustolire in forno, sulla piastra o sulla padella antiaderente. Nel primo caso, si dispone il pane già tagliato a fette (due centimetri al massimo di spessore) direttamente sulla griglia o su una teglia rivestita con carta forno. Si infornano in forno caldo a 200° fino a quando entrambi i lati sono dorati. Sulla piastra o sulla padella antiaderente già calde, invece, il pane si dispone per circa 5 minuti su un lato e poi si rigira.
Qual è l’origine della bruschetta?
Il nome della bruschetta deriva dal dialetto laziale, dalla parola “bruscare”, cioè, abbrustolire (è simile anche nel dialetto abruzzese). Bruschetta indica quindi il tipico pane tostato caldo pronto per accompagnare il condimento a base di pomodoro fresco e aglio. Pur essendo nata nel centro Italia, questa ricetta è diffusa da secoli in tutto il territorio italiano ed è particolarmente usata in Sicilia dove incontra il gusto dei pomodori autoctoni.
