Cutrera:
l'OEV sicilienne, entre histoire et innovation
Plus d'un siècle d'histoire, plus de 700 récompenses, une commercialisation dans 50 pays du monde et toujours le même rêve : célébrer l'excellence de notre terre avec la meilleure huile qu'il est possible de produire
- Histoire et identité: le moulin, la maison où nous avons grandi
- Processus de production: un savoir-faire et une technologie au service de la qualité
- Moulin
- Les conserves
- Durabilité: des productions respectueuses et à faible impact environnemental
- Recherche: un pôle oléicole pour l'étude et l'expérimentation d'innovations
- Accueil: l'expérience autour de l'huile, visites et dégustations
Plus de 2000 clients dans 50 pays à travers le monde
Primée de multiples fois notre huile accompagne les plats des chefs à succès et des restaurateurs ambitieux. Notre huile comme nos conserves, sont choisies par les meilleures boutiques gourmandes dans le monde entier.
Cultivateurs et producteurs
depuis 6 générations
Nous produisons de l'huile d'olive vierge extra certifiée (Bio, IGP SICILE, AOP MONTS HYBLÉENS), uniquement à partir de variétés autochtones, en Sicile, où les oliviers sont cultivés depuis plus de 3000 ans et où les siècles, avec la sagesse de l'homme, ont sélectionné les meilleurs cultivars. Nous transmettons depuis plus d'un siècle les traditions et les clés du succès. À chaque passage de relais, nous avons enrichi ce bagage d'importantes innovations et technologies.
L'huile bio,
entre l'Etna et la mer Méditerranée
Nous cultivons directement 150 hectares d'oliveraies dans la partie sud-est de l'île, au cœur des monts Hybléens, entre le majestueux volcan Etna et la mer Méditerranée. Nous produisons dans le cadre de l'agriculture biologique. Nous entretenons un lien intrinsèque avec la région et sa communauté composée d'oléiculteurs et de petits producteurs locaux qui fournissent à nos moulins le meilleur de leurs productions. Dans une optique de développement durable et avec une importante valeur ajoutée pour la région.
Pionniers de l'extraction
Nous avons été les pionniers et nous continuerons de l'être en matière de recherche et de développement de nouvelles technologies appliquées à l'extraction grâce à notre collaboration avec Pieralisi, une entreprise leader dans la construction de machines à huile. Notre nouveau moulin à huile est aujourd'hui l'un des plus innovants et avancés du point de vue technologique dans le monde.
Un projet durable
Nous avons toujours eu pour objectif de minimiser l'impact environnemental pour préserver l'environnement et lui rendre ce qu'il nous donne. Les déchets sont réutilisés en tant que biocombustible et engrais. 95 % de l'énergie que nous employons provient de sources d'énergies renouvelables comme le photovoltaïque et le chauffage solaire. Notre nouvel établissement de production a été entièrement réalisé dans une perspective écologique.
OPERA OLEI:
les producteurs italiens d'huiles d'excellence
Nous sommes fiers de faire partie, avec notre huile Primo, du consortium Opera Olei qui réunit l'expérience et l'excellence de différentes régions d'Italie qui se consacrent à la production oléicole. Nous partageons avec nos partenaires la volonté de transmettre, à travers nos produits, la culture d'un territoire et l'ambition de produire une huile d'excellence en suivant des pratiques innovantes. Avec par exemple, une récolte des olives beaucoup plus tôt que les canons d'autrefois: un rendement moindre pour une qualité supérieure.
SICILY EXPERIENCE:
la Sicile dans le monde
Nous faisons partie du consortium Sicily Experience, un réseau d'entreprises du secteur œnogastronomique qui partagent la passion de la qualité et visent à promouvoir la Sicile avec ses saveurs et ses produits d'excellence. Le réseau comprend des entreprises siciliennes qui incarnent des produits de qualité comme le café, le chocolat, le vin, les céréales anciennes, les produits laitiers, la charcuterie et les bières artisanales. À la base de tous ces produits figurent la recherche de la qualité et l'union de la tradition et de l'innovation.