Cutrera:
l'EVO siciliano, tra storia e innovazione
Oltre un secolo di storia, oltre 700 premi, una distribuzione in oltre 50 paesi nel mondo e sempre lo stesso sogno: celebrare l’eccellenza della nostra terra con il miglior olio che sia possibile produrre.
- Storia e identità: il frantoio, la casa in cui siamo cresciuti
- Processo produttivo: Know how e tecnologia al servizio della qualità
- Il frantoio
- Le conserve
- Sostenibilità: produzioni rispettose e a basso impatto ambientale
- Ricerca: un polo dell’olio per studiare e sperimentare le innovazioni
- Ospitalità Cutrera: l'esperienza intorno all'olio
Oltre 2000 clienti in oltre 50 paesi nel mondo
Il nostro olio pluripremiato accompagna i piatti degli chef di successo e dei ristoratori ambiziosi. È scelto, così come le nostre conserve, dai migliori negozi gourmet in tutto il mondo.
Coltivatori e produttori
da 6 generazioni
Produciamo olio extravergine d’oliva certificato (Bio, IGP SICILIA, DOPO MONTI IBLEI), unicamente da varietà autoctone, in Sicilia, dove l’ulivo si coltiva da oltre 3000 anni e i secoli, insieme alla sapienza dell’uomo, hanno selezionato le migliori cultivar. Tramandiamo, da oltre un secolo, le tradizioni e le chiavi del successo. A ogni passaggio abbiamo arricchito questo bagaglio con importanti innovazioni e tecnologie.
L’olio bio,
tra l’Etna e il Mar Mediterraneo
Coltiviamo direttamente 150 ettari di uliveti nella parte sud orientale dell’isola, nel cuore dei Monti Iblei, fra il maestoso vulcano Etna e il Mar Mediterraneo. Lo facciamo in regime
di agricoltura biologica. Custodiamo un legame intrinseco con il territorio e la sua comunità fatta di olivicoltori e piccoli produttori locali che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo sostenibile e con un importante valore aggiunto per il territorio.
Pionieri nell’estrazione
Siamo stati e continueremo a essere pionieri nella ricerca e nello sviluppo di nuove tecnologie applicate all’estrazione grazie alla collaborazione con Pieralisi, azienda leader nella costruzione di macchine olearie. Il nostro nuovo frantoio è oggi uno dei più innovativi e tecnologici al mondo.
Un progetto sostenibile
Abbiamo sempre avuto l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale per preservare l’ambiente e restituire ciò che ci dà. Riutilizziamo i prodotti di scarto come biocombustibile e fertilizzante. Il 95% dell’energia che impieghiamo viene da fonti rinnovabili come fotovoltaico e termico solare. Il nostro nuovo stabilimento produttivo è stato interamene realizzato in ottica green.
OPERA OLEI:
le eccellenze olearie italiane
Siamo orgogliosi di far parte, con il nostro olio Primo, del consorzio Opera Olei che raccoglie l’esperienza e l’eccellenza di diverse zone d’Italia votate alla produzione olivicola. Condividiamo con i nostri partner il desiderio di trasmettere, attraverso i nostri prodotti, la cultura di un territorio e l’ambizione di produrre un olio eccellente seguendo pratiche innovative. Per esempio, la raccolta delle olive molto in anticipo rispetto ai canoni del passato: una resa minore per una qualità maggiore.
SICILY EXPERIENCE:
la Sicilia nel mondo
Facciamo parte del consorzio Sicily Experience, una rete di aziende del settore enogastronomico che condividono la passione per la qualità e l’obiettivo di raccontare la Sicilia con i suoi sapori e le sue eccellenze. Fanno parte della rete aziende siciliane che rappresentato l’eccellenza di prodotti come il caffè, il cioccolato, il vino, i grani antichi, i prodotti caseari, i salumi e le birre artigianali. Tutti prodotti alla base dei quali c’è la ricerca per la qualità e il connubio tradizione-innovazione.