Il nostro
progetto sostenibile
Abbiamo imparato a osservare, rispettare, ascoltare e interpretare la natura, a mettere la nostra conoscenza al suo servizio, per trasformare in maniera eccellente i frutti che la terra ci dona.
Non ci stanchiamo di sperimentare: abbiamo la fortuna di coltivare una terra dove gli ulivi prosperano da millenni in un habitat naturale e facciamo tesoro delle tecniche di coltivazione che affondano le radici nella storia dell’isola. Ma ci impegniamo a farlo in maniera sempre più sostenibile.
Il rispetto per
la biodiversità
Gestiamo le nostre attività agricole rispettando la biodiversità e salvaguardando la stabilità degli agrosistemi. Infatti, coltiviamo in regime biologico, non sosteniamo l’agricoltura intensiva e produciamo principalmente da uliveti tradizionali e piante pluri-secolari. Prediligiamo cultivar autoctone meno produttive ma capaci di produrre oli di altissima qualità.
Nei nostri uliveti sono presenti anche specie arboree spontanee come carrubi, mandorli, querce e pioppi che concorrono a mantenere in salute il nostro agroecosistema.
Il riutilizzo degli scarti
La produzione di olio comporta anche quella di scarti, come le foglie che rimangono dopo i processi di defogliazione delle olive, la sansa, il nocciolino e le acque di vegetazione. Noi impieghiamo questi residui di produzione come combustibile, fertilizzante, integratori alimentari, integrazione per mangimi animali e biomassa.
L'efficenza delle risorse
Abbiamo attivato un sistema biologico di depurazione delle acque a fanghi attivi. Convogliamo l’acqua piovana e la riutilizziamo per l’irrigazione. Abbiamo inoltre azzerato lo spreco di acqua nel processo produttivo. Le nostre linee di estrazione dell’olio sono concepite a due-fasi, producono cioè mosto oleoso e sansa, senza alcuna aggiunta di acqua.
Il 95% dell’energia che impieghiamo e consumiamo per la produzione proviene da fonti rinnovabili, come biomassa, impianto termico, impianto solare e fotovoltaico.
Il nostro parco macchine è interamente elettrico. È composto da muletti e trans-pallet dotati di batterie che ricarichiamo internamente in azienda con l’elettricità prodotta dal nostro impianto fotovoltaico.
Autoproduciamo l’azoto necessario alla corretta conservazione dell’olio con un generatore di azoto interno.
Il sostegno alla comunità locale
Promuoviamo solo i fornitori in grado di fornire materia prima locale di alta qualità, coltivata in regime di agricoltura biologica. E soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo sostenibile e con un importante valore aggiunto per il territorio.
Collaboriamo spesso con associazioni no-profit sostenendo attività di salvaguardia ambientale volte alla tutela del territorio, come progetti di riforestazione e iniziative volontarie di raccolta rifiuti.
