Come viene prodotto il paté Bruschetta di olive nere?
Il paté Bruschetta di olive nere viene prodotto a partire da una base di olive nere, varietà Nocellara, che vengono macinate a bassissima temperatura in modo da preservare le caratteristiche e gli aromi naturali presenti nel prodotto fresco. Nella ricetta aggiungiamo poi olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera monocultivar Nocellara, origano, prezzemolo, peperoncino e sale. Questo originale paté si presenta con intense note aromatiche di olive nere, una consistenza densa e cremosa e un sapore intenso.
Le proprietà delle olive nere Nocellara
Le olive Nocellara, varietà autoctona siciliana, sono particolarmente ricche di fibra facilmente digeribile che contribuisce a regolarizzare il funzionamento dell'apparato intestinale. Inoltre, grazie alla presenza di Vitamina E, betacarotene e antiossidanti, aiutano a combattere i radicali liberi, riducono il colesterolo cattivo e la pressione arteriosa, prevenendo le malattie cardiovascolari.
La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni
La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.
Domande frequenti su Bruschetta di olive nere
Con cosa si abbina il patè Bruschetta di olive nere?
La nostra Bruschetta di olive nere Segreti di Sicilia è un vero e proprio paté e come tale può essere utilizzato come antipasto, per esempio spalmato sui crostini di pane o come base per bruschette saporite (da qui il nome). Ma è ottimo anche come condimento per la pizza o per i panini gourmet, in abbinamento, per esempio, a formaggi morbidi e a cipolle caramellate.
Come si usa il paté di olive nere?
Il paté di olive nere è perfetto così com’è, assaggiato anche solo con un grissino. Ma, come ingrediente, si presta a tantissimi altri utilizzi in cucina. Si può persino mettere sulla pasta per realizzare per esempio la “pasta alla cenere” (in questo caso il paté si stempera con il formaggio gorgonzola e un po’ di panna fresca liquida). Ci sono anche utilizzi più originali: per esempio negli impasti del pane, per ottenere pagnotte rustiche e saporite, o nelle omelette, per variare colore e consistenza.
Come si preparano gli stuzzichini con il paté Bruschetta di olive nere?
Il paté di olive nere è la base ideale per stuzzichini sfiziosi e originali. Ecco qualche esempio: spalmato sui biscotti salati alternandolo a uno strato di ricotta, sulle tartine con crema di tonno e capperi, sui crostini di pane con mandorle sbriciolate oppure con un carciofino sott’olio adagiati sopra, sulle bruschette con sopra una fetta di salmone o una semplice acciuga e qualche barbetta di finocchietto selvatico.
