Come nasce Selezione Cutrera aromatizzato al peperoncino
Il nostro olio extravergine d’oliva Selezione Cutrera aromatizzato al peperoncino è prodotto a partire da alcune delle migliori cultivar siciliane, Nocellara, Moresca e Biancolilla, raccolte nella Sicilia sud orientale, a 200-400 metri di altitudine, da uliveti giovani in territori collinari e pianeggianti a ridosso del Mar Mediterraneo. Questo blend speciale permette di unire le varie caratteristiche organolettiche che provengono dalle diverse cultivar, ognuna espressione di un territorio specifico. A questo blend aggiungiamo l’aroma naturale di peperoncino per consentire gli usi più svariati e fantasiosi in cucina.
Gli utilizzi in cucina di Selezione Cutrera aromatizzato al peperoncino
Questo olio particolare rivela un profumo fruttato medio con note naturali di peperoncino, un aroma corposo con amaro e piccante molto equilibrati e un evidente, inconfondibile, gusto di peperoncino. Questa caratteristica ne fa un prodotto versatile in cucina che si può prestare a preparazioni salate e piccanti, classiche e mediterranee ma anche originali e in chiave fusion. Per esempio, è molto comodo per preparare la classica pasta olio aglio e peperoncino perché permette di ottenere in maniera veloce un condimento saporito e sfizioso. Per lo stesso motivo è ideale nella preparazione di soffritti, bruschette con pomodoro e salse in genere quando si vuole dare un deciso gusto piccante.
Una molitura speciale
Selezione Cutrera aromatizzato al peperoncino, così come tutti i nostri oli extravergini d’oliva, viene prodotto nel nostro grande frantoio, all’interno di un grande stabilimento produttivo che si pone come punto di riferimento internazionale per la ricerca dell’olio evo di altissima qualità. È un concentrato di tecnologia unico al mondo, realizzato in collaborazione con Pieralisi, leader mondiale delle macchine olearie. Qui, oggi, possiamo integrare il nostro know how e la passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro con le migliori tecnologie in assoluto.
Domande frequenti su Selezione Cutrera aromatizzato al peperoncino
Come viene aromatizzato l’olio al peperoncino Selezione Cutrera?
Per insaporire il nostro speciale blend Selezione Cutrera utilizziamo solo aroma naturale di peperoncino. Il peperoncino è una spezia dal profumo, dal gusto e dal sapore piccanti e inconfondibili. Oltre che dalle innumerevoli proprietà nutritive e salutari. Il suo aroma è caratteristico di tutte le cucine del sud, compresa quella mediterranea. Il profumo in cucina accompagna i piatti ricchi e gustosi della tradizione e ogni volta che si vuole dare un gusto piccante e una marcia in più al giusto complessivo del piatto. L’essenza viene estratta dal peperoncino fresco attraverso metodi naturali che permettono di mantenere intatte tutte le caratteristiche organolettiche del peperoncino e, ovviamente, tutto il gusto e il profumo per ritrovarli poi, intatti, nel piatto.
Come si può usare l’olio Selezione Cutrera aromatizzato al peperoncino?
L’olio evo Selezione Cutrera aromatizzato al peperoncino può essere usato in tutti i piatti in cui si vogliono aggiungere il profumo, l’aroma e la piccantezza del peperoncino insieme al condimento a base di olio. La pizza ne è un esempio. Così come la classica pasta aglio olio e peperoncino. Ma l’utilizzo di questo prodotto, in cucina, è molto comodo perché permette di ottenere soffritti saporitissimi con pochi ingredienti, la base garantita per piatti dal sapore pieno e intenso.
Da dove arrivano le olive e gli aromi per la produzione di Selezione Cutrera aromatizzato al peperoncino?
I nostri aromi sono esclusivamente naturali e le nostre olive sono solo e rigorosamente siciliane. Molte arrivano dai nostri stessi uliveti, altre dai fornitori della nostra rete che scegliamo con cura e che condividono i nostri stessi valori di qualità e sostenibilità e che coltivano in regime biologico. Soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo comune e con un importante valore aggiunto per tutto il nostro territorio.
