Come viene prodotto il Pomodoro secco BIO Segreti di Sicilia
Il nostro Pomodoro secco BIO viene prodotto a partire da una base di pomodoro fresco che viene essiccato in maniera naturale al sole, solo con l’aggiunta di sale, proprio come facevano le nostre nonne e come da sempre si usa fare qui in Sicilia per preservare il profumo e il gusto dell’estate. Una volta raggiunto il giusto grado di essiccazione, il pomodoro viene condito con basilico biologico, sistemato nei vasetti e ricoperto di olio extravergine d’oliva Frantoi Cutrera, varietà Nocellara. La conserva mantiene il colore rosso scuro tipico del pomodoro secco e una consistenza croccante e carnosa.
Le proprietà del pomodoro secco BIO siciliano
La versione secca del pomodoro siciliano è ricchissima di sali minerali, soprattutto zinco, rame, calcio, fosforo e potassio. Tra le vitamine, si contano soprattutto quelle del gruppo A e del gruppo B. La provitamina A, in particolare, è più presente dei pomodori secchi che in quelli freschi. E il licopene, che si conserva benissimo anche nel prodotto essiccato, insieme alla vitamina C previene la formazione del colesterolo cattivo.
La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni
La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.
Domande frequenti sul Pomodoro secco BIO Segreti di Sicilia
Come si mangia il Pomodoro secco Bio?
Il Pomodoro secco BIO Segreti di Sicilia si può consumare al naturale, senza ulteriori lavorazioni. Il sapore intenso del pomodoro, dovuto al condimento con il basilico biologico e alla conservazione in olio extravergine d’oliva, li rende già speciali. Possono accompagnare un tagliere di formaggi, salumi e olive, bruschette gourmet o insalate e panini originali. L’olio di conservazione è il pregiato evo Frantoi Cutrera, varietà Nocellara, e può essere riutilizzato come condimento aromatico per altre bruschette, per le insalate o semplicemente sul pane.
Come si usano i pomodori secchi per la pasta?
Nonostante l’uso ideale del Pomodoro secco Bio Segreti di Sicilia sia al naturale, il prodotto può risultare molto comodo per la preparazione di un primo piatto di pasta veloce e originale. Basta tritare grossolanamente i pomodori secchi, farli scaldare velocemente in padella con aglio olio e peperoncino e saltare gli spaghetti in questo condimento. Rifinire il piatto con basilico fresco biologico.
Come si fanno ammorbidire i pomodori secchi?
Il Pomodoro secco BIO non deve essere ammorbidito e non ha bisogno di alcuna ulteriore lavorazione per essere consumato. La conservazione in olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera li mantiene morbidi e carnosi. La necessità di ammorbidire i pomodori secchi vale solo per quelli conservati senza olio.
