Cos’è Opera Olei
Opera Olei è un consorzio di produttori di olio extravergine d’oliva che hanno fatto una scelta coraggiosa e precisa: avere come obiettivo principale non una resa elevata ma una qualità eccellente. I sei produttori, proprio mettendo al primo posto la qualità a scapito della resa, sono riusciti a ottenere l’eccellenza che questo cofanetto rappresenta. Gli olivi vengono curati 365 giorni l’anno, le olive raccolte in anticipo rispetto alla maturazione, la tecnica di frangitura è innovativa e sofisticata, l’olio viene filtrato subito dopo la produzione e lo stoccaggio avviene sotto azoto a temperatura controllata.
Frantoi Cutrera per Opera Olei
Siamo orgogliosi di far parte, con il nostro olio Primo, del consorzio Opera Olei che raccoglie l’esperienza e l’eccellenza di diverse zone d’Italia votate alla produzione olivicola. Condividiamo con i nostri partner il desiderio di trasmettere, attraverso i nostri prodotti, la cultura di un territorio e l’ambizione di produrre un olio eccellente seguendo pratiche innovative. Per esempio, la raccolta delle olive molto in anticipo rispetto ai canoni del passato: una resa minore per una qualità maggiore.
Primo tra gli oli di Opera Olei
Primo è il nostro olio extravergine d’oliva monocultivar ottenuto con olive Tonda Iblea, varietà autoctona dei Monti Iblei, nella Sicilia sud orientale. È il brand di punta Frantoi Cutrera, sempre in cima alle classifiche dei principali concorsi nazionali e internazionali sull’olio evo. È un olio intenso, robusto e profumatissimo, adatto a primi sostanziosi, carni, legumi, pesce alla griglia, zuppe, insalate, bruschette e capresi.
DOMANDE FREQUENTI SU OPERA OLEI
Perché olio Primo Frantoi Cutrera fa parte di Opera Olei?
Il nostro olio extravergine d’oliva monocultivar Primo racchiude nel suo nome la sua stessa storia. È ottenuto dalle olive della prima raccolta dell’annata, è stato il nostro primo olio ad essere premiato nel lontano 2001 e da allora non mai sceso dal podio dei principali concorsi nazionali ed esteri. Ed è stato il primo evo certificato DOP Monti Iblei. Proprio grazie al nostro lungo lavoro di sperimentazioni in campo e in frantoio è stato possibile infatti avviare l’iter per il riconoscimento di quella che oggi viene considerata una delle DOP siciliane più pregiate e ricercate.
Chi sono i produttori che fanno parte del Consorzio Opera Olei?
I produttori che fanno parte del Consorzio Opera Olei sono sei. Producono altrettanti extra vergine d’oliva monocultivar dalle migliori varietà del territorio italiano e interpretano un sistema di coltivazione e produzione incentrato esclusivamente sulla qualità. Eccoli: 46° Parallelo, cultivar Casaliva, produttore Agraria Riva del Garda, Trentino; Villa Magra Gran Cru, cultivar Frantoio, produttore Frantoio Franci, Toscana; Il Sincero, cultivar Moraiolo, produttore Azienda Agraria Viola, Umbria; L’ottobratico, cultivar Ottobratico, produttore Olearia San Giorgio, Calabria; Coratina, cultivar Coratina, produttore Mimì, Puglia; Primo, cultivar Tonda Iblea, produttore Frantoi Cutrera (Sicilia).
Come si riconosce l’olio evo Opera Olei?
I sei oli extravergine d’oliva Opera Olei sono contenuti in un pack pratico e facilmente maneggiabile che contiene 6 bottiglie da 100 ml di olio extravergine d’oliva monocultivar, ordinate per intensità. La confezione contiene anche due pieghevoli che spiegano le caratteristiche di ogni olio, i suggerimenti su degustazioni e abbinamenti e le ricette consigliate per degustare al meglio ogni prodotto.
