Come viene prodotto il Pesto & bruschetta mediterraneo con acciughe e capperi
Il Pesto & bruschetta mediterraneo con acciughe e capperi viene prodotto a partire da una base di pomodoro secco e capperi che vengono macinati a bassissima temperatura in modo da preservare le caratteristiche e gli aromi naturali presenti nei prodotti freschi. Nella ricetta aggiungiamo poi salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera, sale, peperoncino e pasta di acciughe ottenuta da acciughe condite e macinate con olio e sale. Questo originale pesto si presenta con intense note aromatiche di acciughe e capperi, una consistenza densa e cremosa e un sapore gustoso e fresco.
Le proprietà di acciughe e capperi
Le acciughe, pesce “povero” e ingrediente tipico della cucina tradizionale siciliana, sono ricche di Omega 3, fondamentali per combattere il colesterolo cattivo e prevenire l'ipertensione e le malattie cardiovascolari. Sono anche una fonte di proteine di ottima qualità (circa 26 grammi ogni 100). I capperi, altro ingrediente tipico della nostra cucina, un frutto che cresce spontaneo nei terreni pietrosi e che sbuca spesso persino dai muri, sono una fonte naturale di quercetina, un composto fenolico ricco di antiossidanti e noto per le proprietà antibatteriche.
La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni
La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.
Domande frequenti su Pesto & bruschetta mediterraneo con acciughe e capperi
Con cosa si abbina il Pesto & bruschetta mediterraneo con acciughe e capperi?
Il Pesto & bruschetta mediterraneo con acciughe e capperi è un vero e proprio pesto e come tale può essere utilizzato sui crostini, spalmato sulla pizza o utilizzato per condire la pasta, in particolare quella casareccia. Ma anche per accompagnare secondi come arrosti di carne o pollo in padella.
Come si usa il Pesto & bruschetta mediterraneo con acciughe e capperi nei primi?
Questo pesto è ideale per la preparazione di un piatto di pasta dal gusto inteso e corposo. Va bene qualunque formato, purché rustico e artigianale perché consente un miglior assorbimento del condimento. Basta diluire un cucchiaio di Pesto & bruschetta mediterraneo con acciughe e capperi in un po’ di acqua di cottura della pasta, far saltare in padella e rifinire con basilico fresco e un filo di olio extravergine Frantoi Cutrera.
Come si preparano gli spaghetti con acciughe e capperi?
Gli spaghetti con acciughe e capperi sono un tipico piatto mediterraneo. Il nostro Pesto & bruschetta mediterraneo permette di preparane una versione veloce e gustosissima perché il prodotto è già pronto e non necessita di cottura. Per ottenere il tipico piatto mediterraneo questa ricetta va rifinita con il pangrattato tostato in padella con poco olio d’oliva (va spolverato sulla pasta proprio come se fosse formaggio grattugiato). La perfetta finitura è la barbetta di finocchietto selvatico.
