Come viene prodotto il Sugo con salsiccia di maiale nero siciliano Segreti di Sicilia
Il nostro Sugo con salsiccia di maiale nero siciliano viene prodotto a partire da un soffritto leggero di cipolla in olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera. A parte, viene soffritta la salsiccia preparata con carne suina, sale, semi di finocchietto e peperoncino. I due soffritti vengono uniti quindi alla salsa di pomodoro e agli aromi (alloro e semi di finocchietto). Il sugo si presenta di un colore rosso intenso, con forti noti aromatiche di salsiccia di maiale e semi di finocchietto. La consistenza vellutata è alternata alla consistenza dei pezzi di carne. Il sapore è dolce, gustoso e leggermente aromatico.
Le proprietà delle carni di maiale nero siciliano
La carne del maialino nero, razza autoctona siciliana diffusa soprattutto sui monti Nebrodi, è particolarmente ricca di acidi grassi essenziali Omega 3 e Omega 6. Questi grassi sono considerati “buoni” perché hanno un potere antiossidante ed antinfiammatorio per l’organismo. La concentrazione di questi grassi nelle carni del maialino nero siciliano è dovuta in parte alle caratteristiche metaboliche di questa specie e in parte alla loro alimentazione. Questi maiali, liberi di muoversi nei boschi, si nutrono quasi esclusivamente delle ghiande dei boschi che costituiscono il loro habitat principale.
La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni
La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.
Domande frequenti su Sugo con salsiccia di maiale nero siciliano Segreti di Sicilia
Come si usa il Sugo con salsiccia di maiale nero siciliano Segreti di Sicilia?
Il Sugo con salsiccia di maiale nero siciliano Segreti di Sicilia si può consumare al naturale, senza ulteriori lavorazioni. Basta scaldarlo due minuti in un pentolino a fuoco basso e condire direttamente la pasta nel piatto. Da rifinire solo con un filo di olio extravergine d’oliva e aromi a piacere, come foglie le barbette di finocchietto selvatico. Questa salsa è perfetta sui formati di pasta Segreti di Sicilia: paccheri, busiate, tagliatelle.
Come si cucina il Sugo con salsiccia di maiale nero siciliano?
Il Sugo con salsiccia di maiale nero siciliano Segreti di Sicilia è già pronto per essere utilizzato, non serve alcuna cottura né preparazione. Per condire un classico piatto di pasta, questo sugo va solo scaldato leggermente a fuoco basso. Per un risultato più omogeneo si può scaldare il sugo in padella, allungarlo leggermente con qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta. Infine, saltare la pasta ancora al dente nella padella insieme al sugo.
Come si prepara un sugo con salsiccia?
Secondo la nostra ricetta tradizionale, il sugo con salsiccia si prepara partendo da un soffritto di cipolla e un soffritto di salsiccia uniti e cotti nella salsa di pomodoro fresco. Puoi preparare il sugo con salsiccia partendo anche da una base come la nostra Salsa pronta di pomodoro Ciliegino BIO. Basta farla cuocere con la salsiccia sbriciolata e i tuoi aromi preferiti.
